純黒糖について

純黒糖とは・・・

黒糖茶房で取り扱う黒糖は「沖縄純黒糖」と呼ばれるものです。

沖縄純黒糖とは、黒糖のなかでも最も希少価値の高い黒糖なのです。

現在「沖縄純黒糖」とつけられる黒糖は沖縄の８つの離島でしか作られていません。

伊平屋島・伊江島・粟国島・多良間島・小浜島・西表島・波照間島・与那国島

の８島で製糖されものを沖縄黒糖と名づけられるのです。

なかでも年末から年明けに刈り取られた１番糖度の高いさとうきびのみを煮詰めて作られるのが「純黒糖」と呼ばれます。

同じさとうきびを使って作られる純黒糖でもその島ごとにより味・香り・食感・風味はそれぞれ個性豊かで

１つ１つを味わうのがとても楽しいですよ。

しかも農作物ですから毎年違う味わいなのです。

いままで食べていた黒糖とは全く違う、いわば新茶や新米と同じような純黒糖を

黒糖茶房では年間通してご賞味いただけます。